TAVSİYEMELEKLERİ.COM AÇILDI

 



TAVSİYE EVİ, YENİ
YILA YENİ SİTE İLE MERHABA DEDİ!





Tavsiye
Evi, yeni yıla sayılı günler kala


düzenlediği
yeni yıl yemeğiyle, tavsiyemelekleri.com


sitesinin
açılışını canlı yayınlanan coşkulu bir partiyle yaptı.


Tavsiye
Evi’nde düzenlenen yemeğe


Tavsiyemelekleri.com
yazarları ve Tavsiye Evi ekibi katıldı.





Tavsiye Evi, yeni yılı yeni bir
site ve Tavsiye Melekleri’nin

REİS GIDA İLE YERLİ MALI HAFTASI

  Geçtiğimiz hafta ,REİS GIDA ve sevgili Fatoş'un davetlisi olarak "Anılardan Geleceğe Yerli Malı  Haftası" organizasyonu için toplandık...

Reis
Gıda tarafından ‘Anılardan Geleceğe Yerli Malı Haftası’ kutlandı. Tutum,
Yatırım ve Türk Malları Haftası, 12 ile 18 Aralık tarihleri arasında kutlanıyor.
Reis Gıda, bu hafta nedeniyle, 18 Aralık tarihinde, Point Hotel Taksim’de bir
etkinlik düzenlendi

PEYNİRLİ HAYDARİ

 Huzur içinde bir cumartesi  gününüz olsun arkadaşlarım:)
Benim Ordövr çeşitlerinden favorilerim "Acuka" ve "Haydari" Yılın son günü için yeni reçetem ise "Peynirli Haydari" süzme yoğurt ile hazırlayabildiğiniz gibi labne peyniri ve
beyaz peynir ile değişik bir lezzet yakalayabilirsiniz.Biz çok beğenerek yedik ,değişik  lezzetler tatmayı seviyorsanız  yılın son günü için deneyebilirsiniz.

KERAMİKA İLE 2015 AŞK SERİSİ

 Herkese selamlar akadaşlar.Geçtiğimiz haftalarda Sevgili Bahar'ın daveti ile Wow Otelde düzenlenen  Keramika Seramik'in 2015 yılında yeni çıkaracakları ürünlerin tanıtımı için toplandık. Keramika lansmanı devam ederken inanın  heyecanlanmamak imkansızdı:) Tencereden Tekstile, peçeteye varan ürünleri ilk defa  bize sundular. Keramika  2015 de yine Aşk temalı ürünlere devam  ediyor.Yeni yıl ile

Davet Sofrası

MUTFAKTA SAMSUNG VAR

 Geçtiğimiz hafta , Samsung Mutfak Ürünleri firmasının  davetlisi olarak  mutfak sanatları akademisindeydim . Etkinliğin konusu, Samsung  mutfak ürünleri ile yılbaşı mönüleri hazırlamaktı.
Samsung Ankastre  Ürünleri ile hazırlayacağımız  lezzetlere başlamadan önce; Samsung Elekronik Türkiye satış ve pazarlama direktörü Hüseyin Erel  bey'in konuşması ile başladı.Halen satışta  9 farklı model

CEVİZLİ TARÇINLI KURABİYE

Hayırlı ve bereketli cumalar. Yağmurlu, soğuk kasvetli havaya inat ! Tarçının dayanılmaz kokulu kurabiyesini hazırlamak için doğru mutfağa :) daha önce hazırlamıştım "Misket Kurabiye " harika bir kurabiye hamuru oluyor, vazgeçemedim yine aynı hamura sadece 1 su bardağı çekilmiş ceviz ilave ettim. Fırından çıkardığım kurabiyeleri biraz soğumalarını bekledim.1su bardağı pudra şekeri ve 3-4

ÇİĞDEN BİBER DOLMASI

Genellikle ilk bahar  aylarında sıkça hazırlarım "çiğden biber dolmasını" tazecik mis

kokulu nane, maydanoz cezbeder beni :)ancak her mevsim mis gibi nane, maydanoz bulmak mümkün elbette. Bu sebeple, ilk  baharda hazırladığım bu dolmayı arşivde bırakmak istemedim doğrusu,fakat siz yine de ilk baharda bir kez daha bu reçeteyi hazırlanmayı unutmayın:) Beni Facebook ve İnstagram sayfamdan takip

MUZLU PUDİNGLİ MUFFİN

 Herkese selamlar ,Soğuk algınlığı ve gripten bende nasibimi aldım arkadaşlar): bloğumu ihmal sebebim bu değil elbette:))İNSTAGRAM  fırtınası yüzünden bloğuma uğramaz oldum:) esas olan, bloğumu  güncellemek , arşivimi genişletmek elbette arkadaşlar . İntagram da zaman, tarifler ama her şey çok çabuk tüketiliyor, şimdilik çok  popüler fakat biz  blogda  kaldığımız yerden devam edelim:)
Arşivimi

MANTILI TARHANA ÇORBASI

Herkese sağlıklı , huzurlu haftalar dilerim . Kış kapımıza dayandı,mevsim ,sıcacık çorba içme zamanı :) "Mantılı Tarhana Çorbası"nı hemen hazırlayın istedim. Kış hazırlıklarında herkes tarhanasını hazırladı zaten yapılması gereken çok kolay; Çorba tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritmeye başlayın, üzerine 1 tatlı kaşığı salça (domates veya biber) ekleyin hafif kavurun sonra 5 su

REDMOND "MULTİCOOKER"

Geçtiğimiz hafta, Sevgili  Filiz'in daveti ile  Türkiye de henüz yeni tanınmaya başlayan  REDMOND etkinliğine  katıldım . Bende, çok amaçlı pişirme özelleğine sahip.
  Multicooker  aleti bizzat denedim ,test ettim . EKS.mutfakta gerçekleşen etkinlikte , her grubun , Redmond'un değişik modellerini  kullanarak, farklı lezzetler hazırlandığı  çok keyifli bir etkinlik oldu:)


 REDMOOND çok amaçlı

İki Sofra

LUCİNA CAFE

 İstanbul da yaşayıp sıkıntısız hayat süren mutlu olan var mı? çok koşturmalı metropollerde  "evet ben her daim çok mutluyum "diyebilenlerin sayısı çok azdır diye tahmin ediyorum . Rutine bağlanmış hayatlarımız nefes almak için  kendimize mutlaka ama mutlaka zaman ayırmamız şart.
Hafta başında ,Gülerimle biraz dertleşelim özlem giderelim diye sözleşmiştik. Aradı...
- "Ataşehir de  seni harika

MİSKET KURABİYE

 Herkese en derin sevgiler ve selamlar . Çok uzun zaman oldu koca bir yaz geçti gitti . Bayramlar geldi geçti , neyse ki , sonbaharın ikinci ayı bitmeden yeniden sizlerleyim:) Aslında İNSTAGRAM dan beni takip edenler boş durmadığımı biliyorlar . İnstagram , yemek reçeteleri konusunda engin bir deniz arkadaşlar . O kadar çok paylaşım var ki ,bu  sebeple bloglar sanıyorum unutulacak): fakat ben "

LİMONATA

İlk iftarlar açıldı,hepinizin oruçlarını Allah kabul etsin.Günler uzun ve

sıcak.İftar ve sahur vakti arasında  en az 8 bardak su içmelisiniz.Yemekle veya yemek sonrası 1 bardak  içilen soğuk limonata ise,hararetinizi kontrol altına alacaktır.Sahurda biz  her zaman akşamdan kalan yemekleri yesek

 de,genel olarak kahvaltılık yemeği tercih ediyoruz.Özellikle tok tutması açısından "Yumurta

PEYNİRLİ VE PASTIRMALI MANTAR

Tüm müslüman aleminin,Ramazan Ayının Bereketi Hanenize,Hoş Görüsü

Gönüllerinize,Sabrı Ruhunuza Dolsun.Hepinize Hayırlı Ramazanlar dilerim ,sağlıkla Bayrama da ulaşalım inşallah efenim.Bu yıl ramazan ayı çok sıcaklara geldi.İnsan hayatında iki kere denk gelen sıcaklarda oruç tutarken lütfen ,Doktorların ve diyetisyenlerin uyarısını  dikkate alın,içecek olarak bol su içmeyi ihmal etmeyin,

KESİRLİ SAYILAR VE ÖLÇÜLERİM NEDİR ?

 Ölçüler konusunda bir post hazırlamakta geç kaldım  farkındayım, anlaşılan şu ki ! en fazla kafa karıştıran kısım  tariflerimdeki malzemeler listesindeki kesirli ölçüler.Açıkçası,bende işin kolayına kaçtım :))  "Sofra Dergisinden" fotoğraflayarak  bu  karmaşaya bir son vermek istedim.Fotoğraflar  kesirleri muhteşem  anlatmış  fazla söze gerek yok.Yine de anlaşılmayan bir şey olursa 

KEŞKÜL

Herkese  sağlıklı ,sevdiklerinizle bol muhabbetli hafta sonları

 dilerim.Havalar ısındı artık mutfakta hiç vakit kaybetmek istemiyoruz değil mi? dışarıda yaplacak çok daha güzel aktiviteler var :)Ancak evimizde hazırladığımız lezzetlere ağırlık verirsek  daha sağlıklı beslenmiş oluruz. Elif Korkmazel tarifi ile Keşül'ü yıllardır hazırlarım, lezzetli ve hazırlaması çok pratik.Sıcak yaz günleri

RİNSO İLE ÇAMAŞIR YIKAMAYA GİTTİK

 Herkese sevgiler selamlar.Biz yemekçiler  yeni  tarifler  deneriz ,bulaşık da yıkarız , arada bir çamaşır yıkadığımız da oluyor:)) şaka elbette, hepiniz gibi bizim hanede de  haftada 3-4 defa  çamaşır makinası çalışıyor,sepet sepet çamaşır yıkanıyor fakat geçen haftalarda" Rinso "ya çamaşıra gittik:)) eskiden makinaların olmadığı dönemlerde kadınların toplanıp çamaşır

yıkaması gibi değil di

BUZLU KİRAZ

Antioksidan bakımından çok zengin olan kiraz,pek çok organımızı hücre hasarına ve kansere karşı korur. Aynı zamanda vitamin ve mineral deposudur "C,A,K"  vitamini fosfor,demir ve kalsiyum gibi önemli mineraller bakımından  muhteşem bir meyvedir.
100 gram  kirazda 60 kalori vardır  ve  lifli meyve olması bakımından uzun süre tokluk hissi verir.
Ayrıca  vücuttaki iltihapları giderir,melatonin

ÇEKMECE YAYINLARI VE BARİLLA

 Dünden Bugüne  yazılarıma "Çemece Yayınları ve Barilla"iş birliği ile hazırlanan  harika buluşmayı yazacağım.Sevgili Duygunun daveti ile  yine heycanlandım beni,İnstagramdan izleyenler bilirler...zira "Çekmece Yayınları" daha önce "Makarnalar"kitabı göndermiş günlerce kitabımı seyretmiş,elimden düşürmemiştim:)o kadar güzel tasarlanmış ve reçeteler güzel anlatılmış ki insanı elinden  bırakası

KUŞ ÜZÜMLÜ KURABİYE

Herkese  Mutlu Haftalar Dilerim."Kuru Üzümlü  Kurabiye" Reçeteyi beğenince  "kuş üzümlü" versiyonunu hazırladığımı yazmıştım.

Arayı uzatmadan  tarifi yazmak istedim.Kuş üzümlü de değişik bir lezzet oldu tavsiye ederim:)

Sevgi ile kalın ,görüşmek üzere...

 
Malzemeler:

250 gr tereyağ (oda ısısında)
2 tane yumurta
1 su bardağı pudra şekeri(tatlı severseniz yarım bardak artırabilirsiniz)
1

DENİZ BÖRÜLCESİ SALATASI

Ailece çok sevdiğimiz bir salata "Deniz Börülcesi" yıllar önce bir televizyon dizisinde  ilk defa duymuştum. Hemen ilk semt pazarından  tarifi ile birlikte alıp hazırladım :) o gün, bu gündür hiç vazgeçmedik bu salatadan.Şimdilerde marketlerde de satıldığını görüyorum, her yerde bulabilirsiniz sanıyorum.Bu kadar sıklıkla hazırladığım salatamın  sayfamda bir tane tarifi olması gerçekten çok

BOSCH İLE DOGA -2- MACERASI

Herkese sağlıklı mutlu haftalar dilerim."İnci ile Dünden Bugüne" blog sayfama isim vermiştim bir taraftan anılarımı da kayıt altında tutmak istediğim için:)bu anlamda yazılmamış hiç bir şey kalmasın istiyorum.Hala unutulduğunu sanmıyorum geçtiğimiz ay soma faciası ile yazılarıma ara

vermiş BOSCH  ile ikincisi düzenlenen "Doga -2- macerası" harika günü yazmak istedim:) Kendimi,BOSCH ailesine

KURU ÜZÜMLÜ KURABİYE

Herkese sağlıklı mutlu hafta sonları dilerim.Hafta sonunu tatlı karşılayalım

 istedim:)Harika  kurabiye tarifi ile geldim.Yine hazırlaması  pratik ve

lezzetli,yiyenler tarafından çok beğenildi.Hatta versiyonlarını da yaptım:) 

Aynı malzemelerle  kuru üzüm yerine kuş üzümü kullanarak "Kuş üzümlü Kurabiye"de hazırladım.Sofra dergisinin tarifi,tavsiye ederim efenim.

 
Malzemeler:
250 gr

KENWOOD İLE MUTLU MUTFAKLAR

Dünden  Bugüne  yazılarıma  "Kenwood" ile devam ediyorum.6 mayıs 2014

günü EKS mutfakta  basın mensupları ve bir grup bloggerlerin katıldığı

etkinliğe  ben de  davetliydim.Davet edildiğime çok sevindim "kenwood" markası en iyi olarak çok konuşuluyordu,üstelik şimdiye kadar hep uzaktan gördüğüm kullanmadığım aleti çok da merak ediyordum doğrusu.Kenwood marka yöneticilerinin ürünü tanıtarak

YALANCI BOYOZ

Piştikten sonra görüntüsünün Boyoz'a benzemesinden bu adı almış,sıradan,her zaman yediğiniz bildiğiniz hazır yufka böreklerinden hiç

 bir farkı olmayan lezzetli  bir börek çeşidi denedim arkadaşlar.Yayımlama ve tavsiye amacım,akşamdan hazırlanıyor olması, ertesi gün misafirlerinize sıcacık börek ikram etmek için kolaylık. Fotoğraf da gördüğünüz gibi puf puf  pişen börek, iyice soğudu zaman bu

KEDİ DİLİ İLE EKLER PASTA

Adına,"Yalancı Ekler  Pasta"da diyebiliriz.lezzeti Alman pastasına
çok benzeyen hafif  bir tatlı oldu.Ben hazırladım diye söylemiyorum,
mutlaka deneyin efenim,enfes bir lezzet oluyor:)) Kedi dilini, uzun dayanıklı olanlardan değil ,taze hazırlanmış olanlardan temin edebilirseniz sonuçtan memnun kalırsınız.Pastanelerden veya bazı büyük marketlerden bulabilirsiniz. "Fındıklı  Acıbadem Keki" ile

Çİ BÖREK

"Bu  böreğin adı halk arasında  "Çiğ Börek" olarak bilinir.Oysa doğrusu 

"Çi Börek"tir "Çi" tatarca'da "Çok Lezzetli" anlamına gelen bir Tatar Böreğidir" 

Gülhan Kara şef'imin "Çay Saati"kitabından,harika bir reçete.Kitapdaki  tatlı tuzlu tariflerin büyük bir kısmını hazırladım bir kısmını yayımlamıştım

 hatırlarsanız."Hamsili Börek""Klasik Tuzlu Kurabiye"  "Çi Börek" uzun zamandır 

DÜNDEN BUGÜNE

Herkese en özlem dolu sevgiler selamlar."Karamalize  Portakallı  Un  Helvası " reçetesine buradan bakabilirsiniz...

Uzun ara oldu yine arkadaşlar,henüz
unutulmadı; ülkemizde hepinizi üzdüğü gibi beni de derin üzüntülere boğan"Soma maden kazası" sebebiyle inanın bilgisayarı açmak, paylaşımlarda bulunmak
gelmedi içimden.Sorumlular elbette cezasız kalmayacaklar  keşke !!! olmadan önlem alınsaydı

KARAMALİZE PORTAKALLI UN HELVASI

Miraç kandili için hazırlamıştım "Un Helvasını" geçmiş kandilinizi de

kutlarım bu arada:)) portakalın karamalize edilmesini ise şefikada görüp yemiştim çok hoşuma gitmişti.Biraz helva ,biraz portakal almıştım çatalıma öyle yemiştim:))lezzeti, damağımda hala duruyor dersem hiç abartmamış olurum.Üstelik eve yayılan mis gibi portakal kokusunu söylemiyorum bile,sanıyorum yeterince

FINDIKLI ACIBADEM KEKİ

Davet ettiğiniz misafiri bir kez ertelemeye görün,yeniden verilen

tarihleri bir türlü oluşturamazsınız öyle yani:)) üstelik ilk defa da başıma gelmiyor.Hele ki, misafiriniz  çok yoğun bir insan ise en az üç ay bekleyeceksiniz demektir:))Sevgili  Şefikam ile bizim hanede kahvaltı buluşması bu şekilde oldu:))  "Her işte bir hayır vardır'a" inanırmısınız  

bilmem ama  ben bu konuya tam teslim

KABAK ÇORBASI

Tüm misafirlerime hayırlı,bereketli cumalar dilerim.

Yine günler geçmiş gitmiş bloga yazmayalı uzun zaman olmuş arkadaşlar.Aslında anlatacak çok şey var fakat hafta başından beri  üzerimdeki rehaveti atamıyorum ): dün,yazmak için biraz  çabaladım zorla olmuyor du !!biliyorum bir kaç reçete beklediğinizi :) ardı ardına hepsini yazar cumartesi gününe yetiştiririm hiç merak etmeyin:) Biliyorum,

YOĞURTLU POĞAÇA

"23 Nisan Ulusal ve Egemenlik Çocuk Bayramı"

tüm çocuklarımıza kutlu olsun...

Hanede  küçük çocuk  olmayınca ,günler öncesinden hazırlanan şiir ezberleme,gösteriye hazırlanma  koşturması da olmuyor doğal olarak ancak eksikliğini yaşıyoruz tabii,yıllardır çocuklardan kalan alışkanlıkla:)bu boşluğu elbette en yakın okulun bahçesinden 23nisan bayramına sevinçle hazırlanan çocukların heycanını

TAVUKLU PATATES

Herkese sevgiler,saygılar,huzurlu haftalar dilerim.Bu günlerde oldukça

mutsuzum arkadaşlar):bazen bir bakarsınız hep güzellikler ardı ardına gelir

Allahım bitmesin bu günler diye dua edersiniz.Bazende tam tersi olur,tüm aksilikler ardı ardına  sıralanmış.Efenim ,teknolojiye ait ne kadar

 alet edavatım varsa şu sıralar hepsi bozuldu):beni derinden etkileyen

 fotoğraf makinamın arızası

NİŞASTALI BUZLUK BÖREĞİ

 Küçük dokunuşlar yapılmış yine yufka ile farklı bir reçete "Nişastalı Börek"

Bu böreğin  avantajı çok, zira  önceden  hazırlayıp buzlukta bekletiyorsunuz acil durumlar böreği de olabiliyor:)çıtır,çıtır börek seviyorsanız  enfes lezzette olduğunu söyler öneririm:)Hazır yufka sevmem elde açarım derseniz "Nişastalı Pazı Böreği"mi öneririm.Yine yufka ile hazırlansın

ama çıtır,çıtır börek olsun

LEVREK IZGARA

 Aslında başlığı "Balık Nasıl Marine Edilir" diye yazmalıydım zira "levrek ızgaradan"  ziyade vurgulamak istediğim balığın marine edilmesi.Özellikle büyük balıkların marine edilmesi lezzetini katlıyor bu bir gerçek:)üstelik çok da sağlıklı bir öğün oluyor balığın yanında bol yeşillikler ve salata ile.ölçü vermeye çok da gerek yok diye düşünüyorum fakat  Bir balık için 2-3 yemek
 kaşığı sıvıyağ

Akşam Daveti

Menüdekiler:

tarhana çorbası

kızartılmış hamurlu salata

karışık salata

yeşil fasulye salatası

kaşar peynirli mantar

etli pilav

böğürtlen suyu

REFİKA BİRGÜL İLE BİR GÜN

 Yemek sevdalılarını nerede olsalar bulup çıkarıp izlerim.Refika Birgül"mucize lezzetler.Refika "ilgi ile izlediğim şeflerden bir tanesi.Ekranlardan , bir kelime daha fazla öğreteyim püf noktası özellikle baharatların kullanımı ile ilgili  tüm samimiyeti ile öğretici yemek proğramı yapıyor.Esra hanımdan Doors Akademiye ,Refika ile Arçelik mutfağına  davet alınca sevincimi kelimeler ile ifade

ÇİKOLATALI MİKRODALGA KEK

 Herkese sağlıklı huzurlu yeni bir hafta dilerim.Daha önce "Tupperware ve Gülhan Kara" yazımda bahsetmiştim  çikolatalı kek tarifi  geleceğinden:) mikrodalga fırınınız varsa mutlaka "mikro plus sürahi"edinmenizi öneririm.Gerçekten çok işlevli bir kap,özellikle mikrodalga fırında kullanmak için elimden düşürmez oldum:) "Sebzeli Muffin"tarifi vereceğimi de yazmıştım,malesef fotoğraf makinam 

SALÇALI SOSİS

Hafta sonu tatilleri için vazgeçilmez bir lezzet "salçalı sosis"

Ancak son yıllarda malesef sosisin eski lezzeti yok):sebep hindi ve tavuk etinin(parçalarının)sosis, salam gibi şarküteri ürünlerinin içine karıştırılmasıdır.Ancak yakın geçmişte,tavuk etli ve dana etli olarak ayrılan şarküteri ürünlerinin lezzeti bir nebze olsun geri geldi diyebiliriz.Özellikle çocuklar tarafından çok sevilen "

TUPPERWARE VE GÜLHAN KARA

Herkese selamlar,sevgiler.Hayat ,göz kırpma hareketinin arasında geçen

kısacık süre.Bunun böyle olduğunu hepimiz biliyoruz ancak günlük koşturmalar içinde anlamını çok da kavrayamıyoruz  sanıyorum.Veya olmazsa olmaz medya takibimizden her gün duyduğumuz öüm haberlerinden biraz aklımız ,biraz yüreğimiz mi nasırlaştı bilemiyorum illa başımıza gelince mi dur bakalım ya !! hayat göz kırpma

KAYGANA

Kaygana,karadeniz mutfağının  pratik ve enfes bir lezzetir.

Aslında benim yöremde "kaygana"şöyle hazırlanır;

hepinizin "Röşti" diye bildiğiniz, haşlanmış  patates ile soğanın kavrulup

tavaya bastırılarak kızartılmış halidir:)anlaşılan o ki,bizim yöre halkı  ellerinde bulunan bol patatesleri değerlendirmek için güzel bir yol bulmuşlar, adına neden kaygana demişler.Şekil dışında benzer hiç

KRAKER KAŞIK

Kraker kaşıkları ,kokteyllerde,nişan,doğum günü,yeni doğan bebeklerin

hastane odaları ikramları vs.gibi günler için veya kraker hamurunu, çeşitli küçük kalıplarla keserek tamamen kraker yemek amaçlı düşündüğüm için sayfamın arşivinde bulunmasını  istedim.Tarif Şefikamın,muhteşem lezzetli bire bir tutan bir hamur oluyor,tavsiye ederim.Kraker kaşıklarımı bir önceki tarifimdeki " Soğanlı

KABAK SALATASI BOHÇASI

 "Zeytinyağlı Soğanlı Enginar"tarifine neden öncelik verdiğimi anladınız  sanırım:)Size,muhteşem sunumlu ve lezzetli salata ile geri döndüm .Malum,bugünlerde sosyal medyada yemek tarifleri yıkılıyor:)bu arada beni "ozsoyinci"olarak intagramdan takip edebilirsiniz.
Şehrinaz ,yayınladı hemen denedim, hanede tam puan aldı,mutlaka sizde listenize alın ve deneyiniz efenim:)Son günlerde kabak ve

ZEYTİNYAĞLI SOĞANLI ENGİNAR

Aslında,taze yeşil soğan ile hazırlansaydı çok daha güzel olacaktı.Evdeki ve eldeki temel malzeme kuru soğan ile de şahane oldu "Zeytinyağlı Soğanlı Enginar":)Bu tarifi öncelikle yazmak istedim zira "Kabak Salatası Bohçası" ve "Kraker kaşıkta Enginarlı Dip"reçetem için bağlantısı var.Ancak bu şekilde de tüketebilirsiniz ,içini istediğiniz sotelenmiş sebzeler ve salatalarla  doldurarak

KÖZ PATLICAN - BİBER DİP (EZME)

Herkese  selam ve sevgilerimi gönderiyorum.Ataol Behramoğlu'nun satırları ile "yeni hafta,arınma haftası olsun" dedim kendime;
"Bu Sabah Mutluluğa Aç Pencereni,Bir güzel Arın Dünkü Kederinden..."
Malum, geçen hafta  hepimiz için üzüntülü ,endişeli geçmişti.Seksen öncesi toplumsal gerginlikleri yaşadığım için  inanın kaygılarım arttı ve psiklojim bozuldu.Evlatlarımızın  geleceğinden korkmaya

TUZLU KURABİYE -2-

 Haftanın son tarifi , lezzetli bir atıştırmalık olsun istedim.Bizim hanede ,hafta sonları yemek düzenimiz farklı oluyor.Yağı ,salçası ile sulu sulu tencere yemeği yemek istemiyorlar:)şüphesiz, geç yapılan kahvaltının rolü büyük.Daha çok sandviçler veya ikindi kahvaltısı gibi çaylıklar daha rağbet görüyor.Açıkcası,bütün  bir hafta düzenli beslenen bünye,antin kuntin yiyeceklerle adeta doymuyor

COCOS KURABİYE

 Herkese selamlar,geçen yıllarda çok popüler bir tarifti "Cocos Kurabiye" hindistan cevizi ile aranız iyi ise bu tarif size göre diyebiliriz,üstelik hazırlaması çok pratik:)lezzeti,pastanelerde satılan kurabiyelere çok benziyor.Sizlere önerim;vereceğim ölçünün tamamı ile hazırlayın zira  uzun süre tazeliğini koruyor saklama kabınızda  saklayabilirsiniz.
Ani misafirlerinize veya tatlı

DANA YÜREK SOTE

Herkese merhabalar,yine ailece sevdiğimiz besinlerden  sakatatlar grubundan "Dana Yürek"reçetesi ile karşınızdayım :)Sakatatlar,günümüzde önemli derecede tartışılıyor.Bazı uzmanlar kandaki kolesterol değerini olumsuz etkilediğini söylüyor,karşıt görüştekiler ise  bol bol yeyin hiç bir zararı yok diyor.Bizler arada şaşkın vaziyetteyiz :)tenis topu gibi bir oraya bakıyoruz bir buraya:)Eskiden

KURU YOLUM KELEBEK PİRZOLA

Herkese selamlar sevgiler.Son yıllarda herkes gibi bende,piliç eti üzerine yapılan

 spekülasyonlardan  ne yapacağımı şaşırmış durumdayım:)malesef  tavuk etini,

ailece çok seviyoruz,çok sık denecek kadar  tüketiyoruz da.Bu durumda ,tavuk firmalarını incelemeye aldık ve bizi ikna eden 4-5 firma(bu firmalardan biri Er-Piliç)dışında,tavuk etini satın almıyoruz.Geçen haftalarda ikinci evim

SERAMİK TENCEREM

Bernardo Tencerem geldi:))Nasıl ama çok güzel değil mi?:)niye sevindim bu kadar;Beni
tanıyanlar iyi bilirler çeşit, çeşit tencerelere olan tutkumu:)çok mutluyum,bir tencerem daha
olduğuna.Ayrıca bu tencereme bir mana da katıyorum, zira"onlain alışveriş sitesi Trendyol"dan.Evet,şimdilerde çok
revaçta,onlain alışveriş yapmak.Ama güvenilir olması elbette çok önemli.Bir
elin parmaklarını geçmeyecek

İNCİ YEMEK -5- YAŞINDA

Yıllar ne çabuk geçmiş , daha dün gibi:)))" inciyemek.blogspot.com -1- yaşını kutlarken nasıl da heycanlıymışım , şimdi olduğu gibi:)mutfağa dair ,farkında olmadan değerli şeflerimden,keyifli etkinliklerde ne de çok bilgilenmişim.Ne kadar değerli Dostlarım, Arkadaşlarım olmuş çevremde.
Benim için çok değerli,Takipçilerim çığ gibi büyümüş,kıymetli yorumları ,alkışları
bana,nasıl daha iyisini

YUFKA İLE MİDYE BÖREK

Tüm takipçilerime,sağlıklı mutlu hafta sonları dilerim."Çok ilginç bir hamur şu hazır yufka.Hangi tarif ile hazırlarsanız
hazırlayın,temel maddesi aynı
hamur olduğu halde
çok farklı börek yiyorsunuz hissini veriyor.Öyle tarifler var ki bunu elde mi
açtın ,hazır mı aldın diyesi geliyor insanın" "Pırtık Böreği"tarifimin ön sözüne aynen böyle yazmışım:)Fikrim hala değişmedi.Gerçekten

KURU PATLICAN MUSAKKASI

Yaz mevsiminde hazırladığımız kış hazırlıklarını tüketme zamanı geldi sanırım:)

evet,her yıl olduğu gibi geçen yaz da patlıcan,biber ve yeşil fasulye kuruttuk

anneciğimle:) kuru patlıcan ile başladım zira patlıcanın her halini her zaman çok beğenerek yiyoruz doğrusu.Kuru patlıcan musakkası dedim;taze patlıcan ile musakka  nasıl hazırlıyorsanız ,aynı teknik fakat yok böyle bir lezzet,tavsiye

PAÇA ÇORBASI

 Herkese sağlıklı,huzurlu haftalar dilerim.Şubat ayına geldik havalar muazzam
güzel gidiyor barajlarda su  seviyesi düşmüş,olsun şimdiden moral bozmamıza gerek yok:)yeni günler ,güzellikler getirsin inşallah hepimize.Güzel havaların keyfini çıkaralım:)Çok soğuk havalarda içilecek bir çorba aslında"Paça Çorbası"genellikle yılda bir kez pişer bizim hanede.Kar yağsın da, kar topu oyunundan

Pastane Poğaçası

Malzemeler:

1 su bardağı oda ısısında süt

250g oda ısısında tereyağı

1 su bardağı sıvıyağ

1 paket kuru maya

1 yumurtanın akı içine sarısı üstüne

1 tatlı kaşığı tuz

1/2 cay kaşığı seker

Un

İçine peynir

Bütün malzemeler karıştırılıp en son un eklenir. 

Hamurdan büyük parçalar koparılıp yuvarlanır.

Yuvarlanan hamurun içine peynir konulur ve şekil verilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede kızarana kadar pişirilir.

Not: hamur kabarmaya bırakılmaz.

Bisküvili Rulo Pasta

Malzemeler:

1 paket bisküvi

1 çay bardağı çekilmiş fındık

2 yemek kaşığı nişasta

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

1 paket vanilya

1 litre süt

50 g tereyağı

Tereyağı hariç bütün malzemeler karıştırılarak muhallebi pişirilir. İnmeye yakın içine tereyağı eklenir. Pişen muhallebi mikserle 5 dakika çırpılır.

Bisküvi rondoda çekilir. İçine çekilmiş fındık eklenip karıştırılır. Büyük boy dikdörtgen borcama yayılır. 

Bisküvilerin üzerine muhallebi bir kepçe yardımıyla yayılır. Buzdolabında soğumaya bırakılır.

Soğuyan muhallebi eşit parçalar halinde kesilir. Kenarına ince bir dilim muz konulup sarılır. 

Ben içine yaban mersinide koydum. Yazın çilekle de güzel bir görünüm elde edilebilir.

Afiyet olsun...

PATATES MANTISI

Herkese selamlar,sevgiler.Patatesli tarifler,beni hep eskilere götürür:)tabii..o, zamanlar patates günümüzdeki kadar pahalı değil, üstelik çok lezzetliler di.Evet,evet bana göre patates,eski lezzetinde değil,malesef:)"nerede o,eski patates!! "hanede en çok patates kavurması sevilirdi.Haşladığım patatesi rendeler,kavururdum.Tane, tane adeta pirinç tanesi gibi kalırdı, rende patates taneleri .

KABURGALI ETLİ YAPRAK DOLMASI

Bizim hanede,sevilen yemeklerin başında "Dolmalar"geliyor bu kesin:)durum böyleyken dönüp,dolaşıp aynı yemeği hazırlamanın alemi yok değil mi? ufak dokunuşlarla aynı dolmayı çok farklı lezzetlere ulaştırabiliriz:)örneğin;hepinizin bildiği ,daha önce de ayrıntılı ANLATTIĞIM dolma,kuzu kaburga ile pişti.Sizde denemek isterseniz ,işte reçete...
Malzemeler:
300gr kuzu kaburga
1/2 kg Asma yaprağı

ZARF BÖREK

Tüm takipçilerime sağlıklı ,huzur dolu bir hafta dilerim.Yarı yıl tatili ,

bu hafta da devam ediyor çocuklar evde olunca, anneler daha fazla yoruluyorlar biliyorum:)o ,zaman mutfakta az zaman harcayarak, hazırlayabileceğiniz nefis bir böreğe ne dersiniz.Kahvaltıya  veya beş çayına hangi zaman dilimi için hazırlarsanız çok pratik ve çok lezzetli.Benzer bir tarifimde BURADA belki ,kararınız bu

TARÇIN VE PASTA EVİ BLOGGER BULUŞMASI -3-

Evet efenim,BURADA yazdığımın devamını, etkinliğin son bölümünü okuyorsunuz:)başka etkinliklerde görüşmek üzere,sevgi ile kalın...
Gurme212,ürünlerini çok merak ediyordum,çok teşekkür ederim,hediyeler için:)kurutulmuş domatesi tadımladım muhteşem lezzetteler,ileri ki günlerde,yeni tariflerde paylaşacağım:)


 Estuz,çeşit, çeşit tuzlarını hediye göndermiş,çok teşekkür ederim:)Baharatlı tuzu

TARÇIN VE PASTA EVİ BLOGGER BULUŞMASI -2-

 Merhabalar,Birinci bölümü yazmıştım:)kaldığımız yerden devam ediyoruz.
 Madame Céline,çok teşekkürler:) hoş kokulu sabunları ,üstelik güzel ambalajı ile insanın gönlünü alıyor:)kahvaltı masamızda bizleri bekliyordu.Hediyelikler için çok uygun diye düşünüyorum.



Kozmela'ya,teşekkür ederim.Harika parfümlü kolonya, ailece çok beğendik:)



Ovex,çok teşekkür ederim,ürünü kullandım.Muhteşem bir

TARÇIN VE PASTA EVİ BLOGGER BULUŞMASI -1-

Herkese selamlar sevgiler,Geçen hafta sevgili Fatmanın

"İstanbullu bloggerler buluşuyor"toplantsında bende ordaydım:)daha önce tanıdığım bir kaç arkadaşım dışında henüz sohbet etmediğim, bloggerler ile bol bol sohbet ettim ve kaynaştım çok keyifli bir toplantı oldu.İyi ki bende davet edilmiştim:)Fatma'cığım, sponsor firmalardan bahsetti,tedbirli gelin,diye sıkça mail atmasına rağmen inanın

Makarnalı Börek

Tarif hünerli bayanlar'a aittir. Çok az değişiklikle...

Malzemeler:

1/2 paket kelebek makarna

3 adet yufka

1 kase beyaz peynir

İç Harcı İçin:

1 yumurta

1 çay bardağı yoğurt

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

Yapılışı:

Makarna yağlı ve tuzlu suda haşlanıp süzülür.

İlk yufka dikdörtgen tepsiye serilir (kenarları tepsinin dışına sarkıyor) ve üzerine iç harçtan sürülür. 

İkinci yufka ilk yufkanın üstüne serilip yine harç sürülür.

Üzerine makarna ve peynir yayılır. 

Makarnaların üstüne 3. Yufka da serilir ve harç sürülür.

Kenara sarkan yufkalar makarnanın üzerine kapatılıp artan sostan üzerine yayılır.

Börülce Salatası

Tarif "salatalar" başlığının altındadır:)

Ispanaklı Borani

Tarif "salatalar" başlığının altındadır:)

Oreolu Cheesecake

Bu şekli vermek için 12'li muffin kalıbı ve 12 tane de kek kapsülü kullandım.

Kapsülün içine birer tane oreo (bulamazsanız negro kullanabilirsiniz) bisküvisi koydum. 

Bisküvilerin üzerine "kekler" başlığı altında bulunan" limonlu cheesecake" tarifinin kek kısmını döktüm. 

175 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirip soğuyunca kekleri kapsülden çıkardım ve üzerine reçel sürdüm.

Dereotlu Poğaça

Tarif sevgiden esintiler'e aittir:)

Malzemeler:

125 g oda ısısında tereyağı

2 yumurta (birinin sarısı üstüne)

1 çay bardağı yoğurt

1/2 çay bardağı sıvıyağ

1 yemek kaşığı sirke

1 tarlı kaşığı mahlep

1 tatlı kaşığı tuz

100 g beyaz peynir

Yarım demet dereotu

Hamur kabartma tozu

Un

Yapılışı:

Tereyağı, yumurta, sıvıyağ, yoğurt, sirke, mahlep ve tuz karıştırılır.

Ufalanmış peynir ve ince doğranmış dereotu eklenir.

En son un ve hamur kabartma tozu eklenip ele yapışmayan bir hamur yapılır.

Hamurda parçalar alınıp şekil verilir.

Üzerine yumurta sarısı sürülüp 200 derecede kızarana kadar pişirilir.

Alman Keki

Malzemeleri:

3/4 su bardağı şeker

3 yumurta

1/2 su bardağı sıvıyağ

Yarım limon suyu

3 yemek kaşığı süt

Hamur kabartma tozu

1.5 su bardağı un

Üstü için:

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

7 tane golden elma

Bir tutam şeker

Bir tutam tarçın

Yapılışı:

Şekerle yumurtalar çırpıldıktan sonra sıvıyağ, limon ve süt eklenir. En son un ve hamur kabartma tozu eklenip tepsiye dökülür. 

Kekin üzerine cevizler serpilir.

Elmalar soyulup ortadan ikiye kesilir. İçleri temizlendikten sonra üstleri bıçakla kopmayacak şekilde kesilir. 

Elmalar kekin üzerine dizilir.

Elmaların üzerine bir miktar toz şeker ve tarçın serpilir.

180 derecede pişirilir.

Arkadaşlar Toplandık:)

Kavanozda Hediye Kurabiyeler

Sevdiklerinize tatlı bir hediye vermek istiyorsanız:

Sevdiğiniz bir kurabiyeyi pişirin. 

Yarım litrelik kavanozlara kurabiyeleri yerleştirin.

İstediğiniz bir kumaştan kavanozun kapağından biraz daha büyük daireler kesip kavanozun üzerine koyun ve kapağını sıkıca kapatın.

Kurdelelerden fiyonk yapıp kapağa silikon tabanca ile yapıştırın.

Altı yapışkanlı uğur böcekleriyle kapağı süsleyenin.

Bonibonlu Kurabiye

(Ölçüler Amerikan cup ölçüsüyle.)

1 1/3 cup un

1 cup yulaf

1/3 cup kahverengi şeker

1/3 cup beyaz şeker

1/2 cup damla çikolata

1/2 cup bonibon

1/2 cup iri çekilmiş fındık

1/2 cup oda ısısında tereyağı

1 yumurta

1 tane hamur kabartma tozu

Tereyağı, şekerler ve yumurta çırpılır. 

Üzerine fındık kırığı ve damla çikolata eklenip karıştırılır. 

Yulaf ve hamur kabartma tozu eklenip un yavaş yavaş ilave edilir. İhtiyaca göre un ilave edilir.

Hamurda ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır. Bonibonlar parçaların üzerine batırılır.

Kurabiyeler yayılacağından dolayı tepsiye aralıklı dizilir.

180 derecede kenarları pembeleşinceye kadar pişirilir. (Yaklaşık 12-15 dakika)