KAYGANA

Kaygana,karadeniz mutfağının  pratik ve enfes bir lezzetir.

Aslında benim yöremde "kaygana"şöyle hazırlanır;

hepinizin "Röşti" diye bildiğiniz, haşlanmış  patates ile soğanın kavrulup

tavaya bastırılarak kızartılmış halidir:)anlaşılan o ki,bizim yöre halkı  ellerinde bulunan bol patatesleri değerlendirmek için güzel bir yol bulmuşlar, adına neden kaygana demişler.Şekil dışında benzer hiç

KRAKER KAŞIK

Kraker kaşıkları ,kokteyllerde,nişan,doğum günü,yeni doğan bebeklerin

hastane odaları ikramları vs.gibi günler için veya kraker hamurunu, çeşitli küçük kalıplarla keserek tamamen kraker yemek amaçlı düşündüğüm için sayfamın arşivinde bulunmasını  istedim.Tarif Şefikamın,muhteşem lezzetli bire bir tutan bir hamur oluyor,tavsiye ederim.Kraker kaşıklarımı bir önceki tarifimdeki " Soğanlı

KABAK SALATASI BOHÇASI

 "Zeytinyağlı Soğanlı Enginar"tarifine neden öncelik verdiğimi anladınız  sanırım:)Size,muhteşem sunumlu ve lezzetli salata ile geri döndüm .Malum,bugünlerde sosyal medyada yemek tarifleri yıkılıyor:)bu arada beni "ozsoyinci"olarak intagramdan takip edebilirsiniz.
Şehrinaz ,yayınladı hemen denedim, hanede tam puan aldı,mutlaka sizde listenize alın ve deneyiniz efenim:)Son günlerde kabak ve

ZEYTİNYAĞLI SOĞANLI ENGİNAR

Aslında,taze yeşil soğan ile hazırlansaydı çok daha güzel olacaktı.Evdeki ve eldeki temel malzeme kuru soğan ile de şahane oldu "Zeytinyağlı Soğanlı Enginar":)Bu tarifi öncelikle yazmak istedim zira "Kabak Salatası Bohçası" ve "Kraker kaşıkta Enginarlı Dip"reçetem için bağlantısı var.Ancak bu şekilde de tüketebilirsiniz ,içini istediğiniz sotelenmiş sebzeler ve salatalarla  doldurarak

KÖZ PATLICAN - BİBER DİP (EZME)

Herkese  selam ve sevgilerimi gönderiyorum.Ataol Behramoğlu'nun satırları ile "yeni hafta,arınma haftası olsun" dedim kendime;
"Bu Sabah Mutluluğa Aç Pencereni,Bir güzel Arın Dünkü Kederinden..."
Malum, geçen hafta  hepimiz için üzüntülü ,endişeli geçmişti.Seksen öncesi toplumsal gerginlikleri yaşadığım için  inanın kaygılarım arttı ve psiklojim bozuldu.Evlatlarımızın  geleceğinden korkmaya