BEBE BİSKÜVİLİ TATLI

Çok pratik bir tarif... Bu tatlıyı annanemin misafirleri için yapmıştım, bana tatmak nasip olmadı ama herkes çok beğenmiş:)  Misafirler kalabalık olacağı için annanem tatlıyı iki ölçü istedi. Tarifi büyük borcama göre veriyorum.

3 paket bebe bisküvisi

Kreması için:
2 litre süt
2 su bardağı toz şeker
6 çorba k. un
4 çorba k. nişasta
200 ml hazır krema (bir kutu)
1 paket vanilya

Çikolata sosu için:
2,5 su bardağı süt
1 paket hazır çikolata sosu

Yapılışı: Kremayı yapmak için tencereye sütü alın. Sütün üzerine toz şekeri, unu ve nişastayı ilave edin ve muhallebi kıvamına gelene kadar çırpma teli ile karıştırarak pişirin. Krema 1-2 saat soğuduktan sonra mikserle çırpın. Daha sonra üzerine kremayı ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam edin.

Çikolata sosunu hazırlayıp arada karıştırarak soğumasını sağlayın. Büyük boy borcama bebe bisküvilerini bir kat dizin, üzerine kremanın yarısını yayın ve bir kat daha bebe bisküvisi döşeyin. İkinci kat bisküvilerin üzerine de kalan kremayı yayıp en üste soğuyan çikolata sosunu döküp istediğiniz gibi süsleyin. Ben tatlı bir gece dolapta bekleyeceği için bisküvileri ıslamadım ancak tatlıyı bekletme imkanınız yoksa mutlaka bisküvileri süte batırıp döşeyin.

Afiyet olsun...

ÜZÜMLÜ FINDIKLI KURABİYE

Malzemeler:

1 paket margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında)

1 su bardağı sıvıyağ

1 yumurta (sarısı üzerine)

1 su bardağı süt

1 kaşık şeker

1 kabartmatozu

Aldığı kadar un

İçi için:

1 su bardağı üzüm

1 su bardağı fındık

4 yemek kaşığı şeker

Yapılışı: Un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Kuluk memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave ederek yoğuruyoruz, ardından hamuru üç eşit parçaya bölerek her bir parçayı küçük bir oklava ile yarım santim kalınlığında açıyoruz. Açılan hamurun üzerine fındık, üzüm ve şeker karışından yayıp rulo yapıyoruz ve bir bıçak yardımıyla kurabiyelerimizi verev şeklinde kesiyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp şeker serperek 180 derece de kurabiyelerimizin üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun...

Bu tarifi 71. PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNİ düzenleyen GÜLO ANNE MUTFAKTA' ya gönderiyorum.

BANA AKŞAMA HAZIRLANACAK KOLAY BİR TARİF LAZIM (TAVUK ŞİNİTZEL)

Aslında herkesin bildiği bir tarif tavuk şinitzel, bu tarifi yayınlama sebebim her gün eve gidince ne pişirsem yine diyen, benim gibi acemi bayanlar için. Eğer o gün ne yapacağıma hala karar verememişsem, ders zili çalıp eve gitmek için hazırlanan öğretmen arkadaşlara sorarım,  bugün ne yapacaksınız diye:) İtiraf edeyim okulda bu soruyu soran bir tek ben varım. Ama yanlış anlaşılmasın her zaman değil haaaaa... Arkadaşlar cevap verir, şunu yapacağım, bunu yapacağım diye ve ben çoğu zaman her birine burun kıvırım çünkü bana, beni çok yormayacak tarifler lazım. Bizim arkadaşlar da çok becerikli maşallah. Neyse velhasıl yarım saatte hazırlayabileceğiniz bir tarif...

TAVUK ŞİNİTZEL

Malzemeler:

4 adet tavuk göğsü fileto

2 adet yumurta

1 su bardağı galeta unu 

1 çay bardağı un

Tuz, pulbiber

Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı: Tavuk göğsünü alırken market görevlisinden filetoları hafifçe dövmesini rica edebilir veya benim gibi sizde evde filetoları et dövme demiri ile inceltebilirsiniz. Ben çok inceltmedim eşimin ricası üzerine. Sonra güzelce tavuk etlerini yıkayın ve süzülmesi için bir kenara bırakın. Üç ayrı genişçe tabağa unu, yumurtaları ve galeta ununu boşaltın. Her bir karışıma bir miktar tuz ilave edin, be galeta ununa pulbiber de ekledim. Tavuk parçalarını ilk önce önlü arkalı una bulayın. Tamamen una bulanan tavuk parçalarını sonra yumurtaya en son olarak da galeta ununa bulayın. Tavaya sıvıyağı koyup iyice kızdırın. Tavukların iki tarafını da nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.

Afiyet olsun…

KABAK SUFLE

Bir haftadır dolabı bekleyen kabakları ilk önce kızartıp yoğartlamayı düşündüm daha sonra daha hafif olan yengemden almış olduğum bu tarifi yapmaya karar verdim. Her haliyle seviyorum ben şu kabağı:) Biz iki kişi olduğumuz için ben yarım ölçü yaptım, verdiğim ölçüyü büyük borcamda pişirmek gerekiyor.

Malzemeler:

5 adet kabak

3yufka

2 yumurta

Yarım litre süt

3/4 sıvıyağ

Bol kaşar peyniri

Karabiber,pulbiber,tuz    

3-4 dal ince doğranmış dereotu
1 yarım pk kabartma tozu

                                                          

Yapılışı: Kabakları ve kaşarı rendeliyoruz. Yufkaları küçük küçük iyice parçalıyoruz. Malzemelerin tamamını karıştırıp yağlanmış tepsiye düzlüyoruz. 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. ben yaklaşık 45 dakika pişirdim. fırından çıktıktan sonra 15-20 dakika dinlendirip servis yapın.

KIŞ KEKİ

Annem, babam ve kardeşlerim ailecek yatak döşek yatarken ziyarete eli boş gidilmez demi, babamın en çok sevdiği şeylerden biri olan bol üzümlü bir kek götürülür. Keke tahin ve ceviz çook yakışıyor. Biz sevdik umarım sizde seversiniz.

Malzemeler:

3 yumurta (oda ısısında)

1,5 su bardağı şeker

3/4 su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı süt

1 çay bardağı tahin

2,5 su bardağı un

1 paket kabartmatozu

1 paket vanilya

1 kase  kuru üzüm

1 kase iri kırılmış ceviz

Hazırlanşı: Bir kabın içine yumurta ve şeker konur iyice çırpırılır. Yağ, süt, tahin, un, kabartma tozu ve vanilya eklenir tekrar çırpırılır. Sıcak suyun içinde 5 dakika bekletilen üzümün yarısı ve iri kıyılmış cevizler ilave edilir  ve tahta kaşıkla yavaşça karıştırılır. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serilip yan kısımlar yağlanır ve karışım dökülür. Kalan üzüm kekin üzerine serpilir. 180 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika kürdan testinden başarılı sonuç alınana kadar pişirilir:)

Afiyet bal şeker olsun...

CEVİZLİ PASTANE KURABİYESİ

Malzemeler (20 adet):
125 gram margarin (ben tereyağ kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
8 yemek kaşığı toz şeker
dövülmüş ceviz (neredeyse toz halinde)
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Yapılışı: Margarin ,sıvıyağ, şeker ,bir yumurta ve diğer yumurtanın akınıda hamura katın, sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Un ve kabatma tozunuda katıp kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz. Hamurun içine cevizleri de ilave ediyoruz. Hamura elimizle şekil veriyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Benim kurabiyelerim 30 dakika da pişti, siz yinede altını bir kontrol edinki kıtır kıtır bir kurabiye elde edebilin.



YOĞRULMAYAN EKMEK

Kahvaltı için lezzetli bir ekmek ancak ve ancak kahvaltıdan 1,5 saat önce kalkıp hazırlanması lazım:) ayrıca hemen de bayatlamıyor.

Malzemeler

3 su bardağı un

3/4 tatlı kaşığı instant maya

1 tatlı kaşığı tuz

1,5 su bardağı su

Hazırlanışı

Bütün kuru malzemeler karıştırılır. İçine su eklenip bir çatal ile tamamı ıslanana kadar karıştırılır. 6-8 saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır. Pişirmeye karar verdiğinizde fırını 230 dereceye açıp, içine pişireceğiniz kapaklı borcamı koyup 30 dakika ısıtın. Bu arada kamuru şöyle bir karıştırıp, yağlı kağıdın üzerine alıp, beklemeye devam edin. Borcam ısındığında hamuru yağlı kağıt ile birlikte tencerenin içine koyup kapağı kapalı şekilde 30 dakika pişirin. 30 dakika sonunda kapağı açıp, fırına sıcak su dolu bir kap koyarak 10 dakika daha pişirin. Tencereyi fırından çıkartır çıkartmaz ekmeği içinden alıp, bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Orjinal tarif Devletşah 'tan

MEVLİT KANDİLİMİZ MÜBAREK OLSUN

ÇAYLI KEK VE BEBEK ZİYARETİ

Malzemeler:

125 gr tereyağ veya margarin (Eritilmiş)

3 yumurta

1,5 su bardağı şeker

1 su bardağı demli çay

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

4 çorba kaşığı kakao

1 tatlı kaşığı tarçın

Yapılışı: Bir kapta şekerle yumurtayı iyice çırpın. Çay ve eritilmiş tereyağı ilave edip tekrar çırpın. Vanilyayı, kakaoyu, unu, kabartma tozunu ve tarçını bir kapta karıştırıp karışıma ilave edin ve yağlanıp unlanmış kek kalıbına dökün. Karışımın akışkan bir kıvamı var, ekstra un ilave etmeye gerek yok. 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dk pişirin. Kendim yaptım diye söylemiyorum :) çok leziz bir kek. Afiyet olsun.

 Bebek görmeye gittik dün V. Efe için aldığım hediye kartları ve annesi için yapılan çaylı kek.

Hoş geldin bebek,
Sevgilerinle, özlemlerinle, tutkularınla üstesinden geleceksin hayatın. Şükredeceksin, karamsar tablonun kahramanı olmadığına. Benim temennim ve dualarım bu yöndedir bebek. Keşke hayatı bizim okuduğumuz gibi okumasan, bizim baktığımız gibi bakmasan, bizim çektiğimiz gibi acı çekmesen. Bütün kötülüklere inat, bütün güzellikler hep senin olsa.Ebem kuşakları eksilmese üzerinde. Güneş hep seninle yürüse. Irmaklar senin için aksa. Günler senin için uzasa.
Ve en önemlisi…
Yüce Mevla’yı hiç eksik etmesen yüreğinde.
Hoş geldin bebek,
O’nun ülkesine hoş geldin…

(Alıntıdır)

Elmalı kurabiye

Hamuru için:

250 gr tereyağ veya margarin (Oda sıcaklığında)
3 su bardağı un

2 yemek kaşığı yoğurt

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

İç malzeme için:

1 kahve fincanı toz şeker

1 su bardağı çekilmiş fındık

1 tatlı kaşığı tarçın

3 adet ekşi elma

Üstü için: pudra şekeri

Yapılışı: İç malzeme için, bir tavaya, rendelenmiş elmayı, şekeri ve tarçını ekleyip elmalar bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. Ocaktan alıp içine fındıkları koyup karıştırın ve soğumaya bırakın.

Hamur yoğurma kabına tereyağı (ben tereyağ kullanıyorum) küp küp doğrayın ve pudra şekerini koyup iyice karıştırın, yoğurt, kabartma tozu, vanilin ve unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini streç filmle kapatın 30 dk. dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamuru 4 bezeye ayırın, bezeleri çok ince olmayacak şekilde merdaneyle açın. Sigara böreği keser gibi kesip, kalın kısma soğuyan iç malzemeden koyup, kenarlarını içine kıvırmadan rulo yapın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.

Kurabiyeler fırından çıkarınca üzerine pudra şekeri eleyin. Afiyet olsun...

Elmalar amcamların bahçesinden:)