YOĞURTLU SEMİZOTU VE SALATALIKLI CACIK

Bu tarifim,arşivden 1-2 ay önceden kalma ):pazar tezgahlarında, hala taze

semizotu bulmak mümkün bu sebeple yayımlamaya değer gördüm:)Yeni yıl sofranız için ,enfes çeşitlerden biri olabilir. Geçen yıl tavuk ve hindi etine alternatif  " Kuzu Tandır" hazırlamıştım, yardımcı yemek ise "Şeriyeli Pilavdı" veya "Nohutlu Pilav"neden olmasın:)  "Domatesli Bulgur pilavı"da ,kuzu tandıra çok yakışır. 

MEZE MEZE TERAS

 Tüm takipçilerime sağlıklı ,huzurlu haftalar dilerim.Geçen hafta beni Twitterden
 takip edenler bilirler çok zarıf bir davetiye geldiğini:)evet efenim ,Bernam davet etmişti.Bu defa eşleriniz ile birlikte geliniz diyordu:) sanal dünyanın tamamen dışında kalmakta ısrar eden sevgili eşimi ikna etmek elbette zor oldu,"#Eşim ile gece gezmelerini unutmuşum"heyşteng'i çok başarılı oldu, sonuç ise

DOMATES SOSLU BİBER

Tüm takipçilerime  sevgilerimi gönderiyorum.Her zaman,"her işin başı,sağlık deriz"

 hakikaten,çok doğru bir laf arkadaşlar.Yeter ki iyi niyetli olalım, yeter ki güzel gönüllü olalım çözülmeyen hiç bir problem olamaz.Ama sağlık öyle mi? kendimize göre ufak tefek hastalıkları göz ardı ediyoruz malesef):hastalığın küçüğü, büyüğü olmaz): lütfen, hastalanmadan tedbirimizi alalım ki sorunu

ÇİKOLATALI SÜRPRİZ KEKLER

Herkese sağlıklı,huzurlu,mutlu hafta sonları dilerim.Eskiden hazırladığımız keklerin içine her zaman yoğurt eklerdik:).Tümay'ımda reçeteyi görüp hatırlayınca, hemen hazırlamak istedim:).Üstelik içinde çikolatası da vardı.Hepinizin bildiği klasik kek gibi görünse de, içinde sakladığı enfes çikolata lezzeti kek'i  muhteşem kılıyor arkadaşlar.Sadece ılık olarak  tüketirseniz,eriyen  çikolata

FIRINDA DOMATES SOSLU SEBZE KIZARTMASI

Sebze kızartmasını sevmeyen olduğunu hiç sanmıyorum...Şöyle yazarsam, çok daha doğru olacak sanıyorum:) benim çevremde, sevmeyenini görmedim,duymadım:)pekii,neden en lezzetli şeylerin  hepsi sağlıksız oluyor:)Hem sağlıklı,hem lezzetli olanlar ise bir elin parmak sayısını geçmeyecek kadar az  biliyorum.Uzun zamandır ailemi mümkün olduğunca,sağlıklı beslemeye

 çalışıyorum arada kaçaklar elbette

BALKABAK ÇORBASI

Bir çorba çeşitini denemek için bir yıl beklenir mi,ben bekledim örneğin:)

ya şekerli olursa bitiremezsek diye endişe):halbuki hava soğuk, paylaş konu komşuyla onlarında fikrini al değil mi?:)aynen yazdığım gibi yaptım arkadaşlar,endişelenecek hiçbir şey yok ,enfes bir çorba oluyor arada değişik lezzetler  güzel oluyor üstelik vitaminli de:)) Kaynağım Tefal Tv. fakat orada tüm sebzeler

İŞKEMBE SALATASI

 Tüm takipçilerime ,sağlıklı,huzurlu bir hafta dilerim.Geçen hafta  Yunus Emre şef'in kahvaltısındaydık ,çok güzel bir toplantı oldu, sonraki yazımda,bundan daha uzun bahsedeceğim

Kahvaltı sonrası bir kahve içelim, kahve sohbetsiz olmaz  dedik; gülerim ve  vişnabımla  güne devam ettik:) sohbet demiştik ya,yemek blogger'inin sohbeti ne olabilir ki....elbette yine yemek,yine yemek reçetesi:)

EN İYİ BURGER FATBURGERDE YENİR

 Herkese selamlar sevgiler,evet  arkadaşlar umarım herkesin hayatı yolundadır
 iyisiniz umarım:)ben ise tüm hızımla  hayata devam ediyorum etkinliklere gidiyorum,kendimce mutfakta çalışmalar yapıyorum , yeni projeler üretiyorum fakat  hayata geçirilmeyince hayal kurmuş oluyorum elbette  her alanda bu böyle değilmidir? bir şeyi tasarlarsınız, öğrenci iseniz ders çalışmayı,yeni bir iş

GAGGENAU ,24KİTCHEN VE GABRİELE SPONZA

 Merhabalar,geçen haftalarda Gaggenau mutfağına davetlisiniz
24Kitchen'in popüler şefi Gabriele Sponza ,yılbaşına özel tariflerini paylaşacak şeklinde davet alınca o an sevinç,heycan ve endişe duygularını aynı anda yaşadım:))sevinci,heycanı anladık endişe nedir  diyorsunuz biliyorum:)Şefimizin adı gabriel olunca eyvah yine yabancı dil sorunu dedim:)Sabah erken saatte gülerimle Gaggenau'nun

FIRINDA PEYNİRLİ EKMEKLER

 Hafta sonunda hazırlanacak bir lezzet gibi dursa da ,evden çıkmak istemediğimiz

 günlerin ikindi kahvaltısı oluverir bazen " Fırında Peynirli Ekmekler " bu reçeteyi bilmeyen ,şimdiye kadar hazırmayan yoktur belki de:) fakat öğrencileri,mutfakla hiç tanışmamış yeni evlileri  veya  bilenlere hatırlatma babında arşivimde bulunsun istedim:)daha önce  bu tarifime yakın yine çok popüler olan "

PATATES ÇORBASI

 Tüm  takipçilerime sevgiler selamlar.Bu kadar uzun aradan sonra sosyal medyadan beni takip etmeyen arkadaşlarım benden umutlarını kestiler farkındayım:))blog arkasında  etkinliklerim devam ediyor efenim,tek eksiğim kendimi güncellemiyor olmam:))bu günden itibaren öyle umuyorum ki...:)
yeni reçeteler ve tanıtımlar ile  karşınızda olacağım.
Patates çorbası, benim yıllardır sık hazırladığım ev

Nohutlu Buğday Salatası

haşlanmış buğday

haşlanmış nohut

dereotu

maydonoz

yeşil soğan

domates

salatalık

kornişon turşu

zeytinyağ

limon 

tuz

Berkay'ın 8 Yaş Doğum Günü:)

Peynirli Börek

Nohutlu Buğday Salatası

Ispanaklı, Bulgur Köfteli Salata

Salamlı Kanepe

Acılı Ezme

Mumya Cupcake

CUP'TA TİRAMİSU

 Merhabalar değerli takipçilerim,günlerdir mutfakta üretim,denemeler devam ediyor ama iş blog da güncellemeye gelince "otur,sıfır":)) aslında bunun sebebini

şuna bağlıyorum;sizlere olan saygıma , sayfama ve tariflerime gösterdiğiniz ilgiye.Hepinize çok teşekkür ederim:))Reçetelerime gösterdiğim hassasiyetin artarak devam edeceğine emin olun lütfen."Tiramisu" eskilerden sıkça hazırladığım bir

8 DAKİKADA DÜDÜKLÜ TENCEREDE AYVA REÇELİ

Tüm takipçilerime sevgilerimi selamlarımı gönderiyorum.

Bu kadar rehavet yeter değil mi?:))aslında,üst üste gelen tatiller var olan tembelliğimi  daha da artırdı:)tatil,düğün derken toparlanıyorsunuz arkasında tekrar tatil adapte olmakta sorun yaşadım  yeni sezona blogcanlarım çoktan başladı:)umarım bende ara vermeden devamını getiririm:)Yaz aylarında ancak görebildiğim,yemek konusunda engin

Fırında Simit

Simit 4-5 parçaya bölünür. Kopmayacak şekilde kesilip içine tereyağı yada labne peyniri sürülür. İnce dilimlenmiş sucuk, biber, domates ve kaşar konulup yüksek ısıda kaşar eriyene kadar pişirilir.

Biberli Domates ve Baharatlı Yumurta

Biberli domates için 1 büyük soğan ve yarım kilo sivri biber küp küp doğranıp bir miktar yağda kavrulur. Biberin yarısı acı olunca daha lezzetli oluyor. Acı biber bulamazsanız toz biber kullanabilirsiniz. Daha sonra1 kilo cherry domates rondodan geçirilip kavrulan biberlere eklenir. Tuzu da ilave edilip suyunu çekene kadar kaynatılır.

Haşlanan yumurtalar dörde bölünüp zeytinyağ, kırmızı biber, karabiber, kekik ve nane ile harmanlanır.

Peynir Tabağı

Peynir-macar salamı-pastırma tabağı

Sigara Böreği

Malzemeler:

Yufka

Peynir

Kızartmak için sıvıyağ

Yufka 12 eşit parçaya bölünerek üçgenler elde edilir. Üçgenlerin geniş tarafına peynir konularak üçgenin iki yanı içe katlanarak rulo yapılır. Kızgın yağda kızartılır. 

Not:

1.Yağ çok kızdırılırsa börek birden kahverengileşerek yanar. 

2. Böreğin içine konan peynir çok yağlı olmasın. Aksi takdirde börek  (her ne kadar sıkı sarsanızda) kızarırken peynir dışına taşıp yanar.

3. Börek kızarırken açılmasın diye sararken uç kısmı suyla ıslatılarak yapıştırılır.

Fırında Ekmek Pizzası

Tarif biraz değişikliklerle sevgiden esintilere ait.

Malzemeler:

1 tane dilimlenmiş ekmek

2 adet içi çıkarılmış ve küp doğranmış domates

3 adet doğranmış biber

Bir su bardağı küp doğranmış sucuk

2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

1 yumurta

2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tatlı kaşığı kuru nane

1 çay kaşığı pulbiber

1 silme çay kaşığı tuz

Bütün malzemeler karıştırılıp ekmek dilimlerinin üstüne konur. 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar kızartılır.

Acılı Kurabiye

Malzemeler:

125 g yumuşak tereyağı

Yarım su bardağı sıvıyağ

1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)

1 tatlı kaşığı mavi haşhaş

1 tatlı kaşığı çörekotu

1 tatlı kaşığı pul biber (acı)

1 çay kaşığı tuz

1 yemek kaşığı elma sirkesi

1 paket mahlepli hamur kabartma tozu

Un

Yumurta sarısı hariç bütün malzemeler karıştırılıp hamura şekil verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede pişirilir.

Şeker Kurabiye

Dışı çıtır içi yumuşacık bir kurabiye.

Malzemeler:

125 g yumuşak tereyağı

2 çay bardağı şeker

1 yumurta ( sarısı içine beyazı dışına)

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı süt

1 limon kabuğu rendesi

Yarım limon suyu

1 paket hamur kabartma tozu

Un

Yumurta beyazı hariç bütün malzemelerden yumuşak bir hamur yapılıp yuvarlanır. Önce yumurta akına sonra toz şekere bulanıp 180 derecede 20 dakika pişirilir.

Bayram Kahvaltısı

İyi bayramlar...

Sosyete Mantısı:)

Malzemeler:

3 yufka

Kıyma

Soğan

Sıvı yağ

Karabiber

Kırmızı biner

Salça

Tuz

Islatmak için:

2 su bardağı et suyu

Üstü için:

Sarımsaklı yoğurt

Sıvıyağ

Salça

Kuru nane

Yapılışı:

Kıyma bir miltar sıvıyağda kavrulur. İnmeye yakın salça ve soğan eklenir. Biraz daha kavrularak baharatlar eklenip altı kapatılır.

Yufkalar ikiye bölünür. Geniş kısmına kıymalı iç konulup rulo şeklinde sarılır. Kısa kısa kesilip yağlanmış tepsiye dizilir. Üzerine sıvıyağ sürülüp 200 derece fırında yarım saat kızartılır.

Fırından çıkar çıkmaz üzerine kepçeyle et suyu gezdirilip başka bir tepsiyle kapatılıp yumuşaması sağlanır.

Servis edileceği zaman üzerine sarımsaklı yoğurt dökülüp yağda kızdırılmış salçalı nane karışımı eklenir.

TEFAL ACTİFRY 2İN1 İLE LEZZET ŞÖLENİ

 Bir önceki  yazımda  anlatmıştım, Tavsiye Evi ve TEFAL'i:) şimdi TefalActifry2in1
lasmanında neler yaptık oradan devam edeceğim....TefalActifry2in1'i, denenmesi ve çeşitli reçeteler hazırlanması için , Türkiyenin  seçkin yemek yazarlarından Sevgili Devletşah,Şefika ve naçizane bana gönderildi:)Mart ayından bugüne elimden düşürmediğim  pişirme aletim oldu.Tatil günlerinde evde olmadığım

TAVSİYE EVİ AÇILDI

 

Aslında 13-09-2013 de açılışına katıldım tavsiye evinin,düğün dernek derken  yazmak için geç kaldım:) Tavsiye evi nedir? anlatmadan,yaptığımız,yapacağımız etkinlikleri anlatmam  zor olacak kısaca, Tavsiye evi;"Markalar ile tavsiye melekerini buluşturan platform"Daha önce  tavsiye kanalına üye olarak  Tavsiye meleği olmuştuk,şimdi bütün melekler, tavsiye evinde markalarla buluşup,markaların

BİR PRENSESİM DAHA OLDU

Onlar erdi muradına,biz çıkalım kerevetine...Özlem dolu kocaman sevgilerimi gönderiyorum tüm takipçilerime:)dilerim, hepiniz iyisiniz ve her şey yolundadır:)bizler de ise düğün gününün  mutluluğu hala devam etmekte.Değerli takipçilerim, bildiğiniz gibi, düğün hazırlıkları yoğun günler yaşadım,uzun zamandır blogumu güncelleyemedim ama çok güzel haberler ile geri döndüm:)
 "Oğlumun sevdiceği ,,

Mantarlı Karides

MALZEMELER:

400 g mantar

300 g dondurulmuş jumbo karides

3-4 yemek kaşığı sıvıyağ

Bir tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber

1/2 çay kaşığı karabiber

Tuz

Mantarlar yıkandıktan sonra dilimlenir. Baharatlarla beraber ağzı açık olarak yüksek ısıda dibinde biraz su kalacak şekilde pişirilir.

Yıkanarak donu çözdürülmüş karidesler mantara eklenip karıştırılır. 

Mantarların geride kalan suyuda çektirilip altı kapatılır.

Hediyelik Peçete Halkaları

Yılbaşı Cupcakeleri

Küçük Tatlar, Büyük Mutluluklar!

Sağlıklı, huzurlu ve başarılı bir yıl geçirmek dileğiyle arkadaşlarım için hazırladığım küçük şeker-çerez karışımı keseler:)