HOŞ GELDİN 2016 HOŞ GELDİN TEFAL ATIŞTIRMALIK SEPETİ

 Tüm takipçilerime gönül dolusu sevgilerimi , saygılarımı gönderiyorum .
 Uzun bir zaman  oldu ama İnstagram'dan takip edenler hep çalıştığımı boş durmadığımı bilirler.
Yine bir yılın sonuna geldik arkadaşlarım , koca yılı iyisiyle kötüsüyle yaşadık bitti . İnsan hayatı için iyiyi de , kötüyü de önemsiyorum zira  her iki oluşum birbirinin önemini farkındalığını sağlıyor.
Hayatınızdaki

Berkay'ın 9. Yaş Günü

İyi Bayramlar

PATATESLİ KEK

Değişik tuzlu kek tarifi arayanlar, poğaça yoğurup onu tek tek yuvarlamak istemeyenler için pratik bir tarif...

Malzemeler:

4 yumurta

1 su bardağı süt

1 su bardağı sıvı yağ

4 tane haşlanmış patates

200 gr beyaz peynir

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı pulbiber

Yarım demet dereotu

1,5 su bardağı un

1 kabartma tozu

Yapılışı:

Derin bir kapta yumurtalar iyice köpürene kadar çırpıyoruz.

İçerisine sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.

Sıvı karışımımıza un, kabartma tozu, tuz ve pulbiberi koyup karıştırıyoruz.

Peynir ve haşlanmış patateslerimizi küp küp doğruyoruz, dereotumuzu ince ince kıyıyoruz.

Kek harcımıza doğradıklarımızı koyup karıştırıyoruz.

Yağlayıp un ile hafif unladığımız kek kalıbımıza karışımımızı döküp 180 derecede 35-40 dakika kadar pişiriyoruz. 

Bir kürdan yardımıyla kekimizi kontrol edelim ki içi hamur kalmasın. Afiyet olsun...

YOĞURTLU KUSKUS SALATASI

Misafir sofralarında olmazsa olmaz yoğurtlu salatalardır, benim için. İşte onlardan bir tanesi biz çok seviyoruz bu salatayı deneyin derim.

Malzemeler:
1,5 su bardağı kuskus makarnası
1 tane közlenmiş kırmızı biber
1 kutu mısır
3-4 tane kornişon turşu
Yarım demet dere otu
1 küçük kutu garnitür
Yoğurt
Tuz

Yapılışı: 

İlk olarak kaynayan suya tuz ve biraz sıvı yağ ekleyip kuskus makarnayı haşlıyoruz. 

Kuskusumuz pişince süzüp soğuması için bekletiyoruz. 

Közlenmiş kırmızı biberimizi ve kornişon turşumuzu minik minik doğruyoruz. 

Mısır ve garnitürü bir süzgeçe alıp yıkayıp suyunun süzülmesi için bekletiyoruz.

Dereotunu ince ince kıyıyoruz.

Kuskus makarnamızı derin bir kabın içine alıyoruz ve doğranmış olan tüm malzemeleri ekleyip iyice harmanlıyoruz . 

Yeteri miktarda yoğurdu ve tuzu kuskusumuza eklip karıştıryoruz. Salatamız hazır afiyet olsun... 

İSTİRİDYE BÖREK

Tadı değil şekli bu böreği diğerlerinden ayıran...

Malzemeler:

1 kilo yufka

Harcı için:

1 çay bardağı sıvıyağ

1 çay bardağı su

İçi için: Peynir + kaşar peyniri

Yapılışı:

Bir kapta su ve sıvıyağı yağı karıştıralım.

4′ e böldüğümüz yufkanın her yanını fırça yardımıyla hazırladığımız karışımımızla hafifçe yağlıyoruz.

Yufkanın sivri kısmını tutup yukarıya doğru sürükleyelim, börek burada büzülüyor, sonra yanlarını ortadan birleştirelim, alt kısma peynirli harçtan koyup sigara böreği gibi saralım.

Parmağımızla büzdüğümüz son kısma gelince o kısmı sardığımız kısmın üzerine getirelim yani ters çevirelim.

Midye Börekleri yağlı veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişiyoruz.

Yapım Aşamaları

KOLAY TATLI

 "Kolay Tatlı " reçetesi ile geldim arkadaşlar, adından da anlaşılacağı gibi oldukça pratik ve güzel bir tatlı oluyor. Listede şerbet olunca ,şekerpare lezzetinde bir tatlı hayali kurdum ,ıslak kurabiye , lezzetinde farklı bir tat oldu.Sunumu , hafif. lezzeti ve çok kolay hazırlanıyor olması ayrıca değişik lezzet arayanlar için öneririm. Çay saatleriniz için de çok uygun olur.Tarifi yazmadan

TUZLU KURABİYE -3-

Bu yıl Regaip kandilimiz "23 Nisan Ulusal Egemenlik ve Çocuk  Bayramı"na denk geldi.
Herkesin , Regaip kandilini tebrik eder , hayırlara vesile olmasını dilerim.
Türkiye Büyük Millet Meclisi'nin açılışının 95. yılını  kutlarım ve 23 Nisan Ulusal Egemenlik Çocuk Bayramı tüm evlatlarımıza kutlu , mutlu olsun...

  Patates şekillendirici aparatı satın aldığımdan beri hamur işlerinde çok kullanır

SMOOTHİE

 Smoothie hazırlamanın şimdi en güzel zamanı arkadaşlar . Smoothie; taze meyveler ile hazırlandığı gibi dondurulmuş meyveler ile de hazırlanan katı ile sıvı arası çok sağlıklı bir içecektir . Özellikle kahvaltılarda ve ara öğünlerinizde mükemmel oluyor , ben  kahvaltı sofrasında  bulundurmaya özen gösteriyorum.Yine ölçü vermeme gerek olmayan bir tarif, istediğiniz kadar aromaları  bir biri ile

KRUTON

Evde ekmek israfını önlemek için zaman, zaman hazırladığım "Kruton"kıyır ekmek nasıl hazırlanır ? Elbette hepiniz çok iyi biliyorsunuz , fakat ben nasıl hazırlamışım bilmeyenlere gelsin :) Fotoğrafta gördüğünüz gibi arkadaşlar,ekmeklerin üzerine ince bir şekilde tereyağ sürdüm ,fırın tepsisine dizdim.Daha sonra tepsinin içinde istediğim büyüklükte küp,küp  kestim ve önceden ısıtılmış 200

KUŞ ÜZÜMLÜ FRANSIZ KEKİ

Bugün Recep ayının ilk günü. hepimize mübarek olsun,hayırlısı ve

sağlıkla Ramazan'a kavuşalım inşallah...Defalarca hazırladığım yine çok pratik nefis tarif "Fransız kek" reçetesi vereceğim bu defa "Luna" ile denedim , geniş ailem tarafından çok beğenildi .

Kesinlikle denemenizi öneririm.

 

Malzemeler:

200 gr Luna

1su bardağı toz şeker

 3 adet yumurta

 1 tane limon kabuğu rendesi

2 su

SU MUHALLEBİLİ MEYVE SALATASI

 Mutlu haftalar arkadaşlar.İlk baharın ikinci ayında mevsim meyveleri iyiden iyiye kendilerini göstermeye başladılar arkadaşlar
"Meyve Salatası"nın zamanı geldi.Bu defa "Su Muhallebisi " ile kombine oldular.Sunumuda lezzeti de harikaydı ,tavsiye ederim. Dr.Oetker Su muhallebisini.üzerindeki tarife göre hazırlayıp  kullandım.
"Su Muhallebili Meyve Salatası"nın, bir çeşidini daha hazırlamak

3 2 1 POĞAÇA

Hazırlanışı kolay, hafif ve bereketli bir poğaça ayrıca hemen bayatlamıyor. 

Malzemeler:

3 paket kabartma tozu

2 su bardağı yoğurt

1 su bardağı sıvı yağ

1 tatlı kaşığı tuz

Yaklaşık 6 su bardağı un (dolu dolu)

İçi için: Kaşar + beyaz peynir karışımı

Üzerine: Galeta unu

Yapılışı:

Yoğurma kabına, yoğurt ve sıvı yağı alıp karıştırıyoruz.

Kabartma tozları ve tuzu ilave edip, yavaş yavaş un ekleyerek  yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Son bardağı yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan bir hamur olacak.

Hamurumuzdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp avucumuzla açıp, ortasına peynirli karışımdan koyup yuvarlıyoruz.

Poğaçalarımızı galeta ununa bulayıp, önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

KOLAY İRMİK TATLISI (ŞAM TATLI)

Yapımı kolay lezzeti şahane bir tatlı. Hazırlamak toplamda 10 dakikanızı almayacaktır.

Malzemeler:
1 paket irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt (oda ısısında)
1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Yapılışı:

Bir kaba irmiğimizi, şekeri, oda ısısındaki yoğurdu, karbonat ve vanilyayı koyup elimizle iyice özdeşleşene kadar bir iki dakika yoğuruyoruz.

Harcımızı hafif yağladığımız kare borcama döküp düzlüyoruz.

150 derecelik fırında yaklaşık 40 - 45 dakika kadar üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.

Şerbetimiz için malzemelerimizi bir kaba alarak bir kaşık yardımıyla şekeri eriyene kadar karıştırıyoruz. Yani şerbetimizi kaynatmıyoruz.

Tatlımız pişince şerbeti üzerine döküyoruz. Şerbeti biraz çekince dilimleyip iyice çekmesini sağlıyoruz. 

Tatlı şerbetini çektikçe kabarıyor, kalınlaşıyor. Sakın kek çok ince oldu, şerbeti çok gelir diye endişelenmeyin. Afiyet olsun.

UN HELVASI

Garantili un helvası tarifi Malzemeler: 250 gram tereyağı 2 su bardağı un 1.5 su bardağı süt 1 su bardağı su 1,5 su bardağı toz şeker 1 paket vanilya Yapılışı: Tereyağımızı bir tencereye koyup eritiyoruz ve üzerine unumuzu ekliyoruz, en kısık ateşte 45-50 dakika kadar kavuruyoruz. Un bir süre sonra sıvılaşmaya başlayacak o zaman kavurmak daha kolay olacak.  Unumuzun rengi hafif koyulaşıp artık iyice sıvı akışkan hale gelince şerbeti eklemenin vakti yaklaşıyor demektir. Bu arada ayrı bir kabın içerisine soğuk sütümüzü, suyu, şekeri ve vanilyayı koyuyoruz, karıştırarak şekeri iyice eritiyoruz.  Şekerli süt karışımını kavurduğumuz karışımın içine boca ediyoruz. Bu sırada ocağın altını iyice açıyoruz. Kısa bir sürede  un sıvı karışımı çekecektir. Bu aşama da hızlı hızlı karıştırmayı ihmal etmiyoruz. Helvamız katılaşınca altını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Helvamız kendini alınca fakat çok soğumadan (ılık bir şekildeyken) bir kaşık yardımıyla servis tabağına dizebiliriz. Afiyet olsun.

FIRINDA KAŞAR PEYNİRLİ KABAK

Mevsimin en güzel garnitürü "Fırında Kaşar Peynirli  Kabak"
Geçen yıl,özellikle ramazan ayında o kadar çok hazırladım ki ! annemin kulakları çınlasın :)bayıldı bu lezzete ,şiddetle tavsiye ederim .Hazırlaması çok ,çok kolay ;
kabuklarını kazıdığınız kabakları orta kalınlıkta doğrayın bir tasa alın.Üzerine ,toz kırmızı biber, 1 diş sarımsak rendesi ,tuz ,1 yemek kaşığı sıvıyağ ile harmanlayın

ÇİKOLATALI SOS

 Mutlu haftalar arkadaşlar.Yeni haftaya tatlı başlayalım ,öyle devam etsin dileyelim.Ev yapımı mis gibi "Çikolatalı Sos" Bu reçeteyi mutlaka kaydetmelisiniz, zira hazır aldığınız çikolata sos'a eşit lezzette arkadaşlar . İleri ki günlerde bu sos ile hazırlanmış
tarifler vereceğim.Yine hazırlaması çok pratik ve enfes lezzet oluyor .Tarifi , mutlu muna hanım'ın instagram hesabından aldım.Daha

EVDE FINDIK EZMESİ YAPIMI

SÜT REÇELİNDEN YALANCI FINDIK EZMESİ

Uzun bir ara sonra yeni bir tarif, aslında tarif süt reçeli tarifi ama ben içine çekilmiş fındık koyarak fındık ezmesi tadı yakalamaya çalıştım. Bizce oldu, umarım sizde beğenirsiniz...

Malzemeler

1 lt süt
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık

Yapılışı

Sütü ve şekeri derin bir tencereye alarak kaynaması için ateşe koyuyoruz. Ben 6 litrelik düdüklü tenceremi kullandım.

Kaynayıp şeker eridiğinde karbonatı ekleyip ocağın altını orta dereceye getiriyoruz.

Yaklaşık 40-45 dakika boyunca sık sık karıştırmak şartıyla kaynatmaya devam ediyoruz. Sık sık karıştırmamız gerekiyor çünkü karbonatı attıktan sonra çok fazla kabaracak.

Köpürmesi durup cıvık bir muhallebi kıvamına gelen reçelimizin altını kapatıyoruz.

Ocakta aldıktan sonra vanilyayı ve fındığımızı ekleyerek karıştırıyoruz ve kavanoza alıyoruz. Reçelimiz kavanoza koyduktan sonrada koyulaşacaktır.

Afiyet olsun…

TAVADA SU BÖREĞİ

Herkese Günaydın güzel haberler alacağınız bir gün olsun."Tava Böreği"su böreği tadında pratik ve lezzetli börek oluyor tavsiye ederim.

Malzemeler:

3 tane yufka
150 gr eritilmiş tereyağ
1 kase beyaz peynir
1 şişe sade soda
kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanması
Üç yufkayı , ortadan ikiye kesin ,eritilmiş tereyağ ile yağlayın.
Yeterince peynir döküp  rulo olarak sarın.Sıvıyağ ile yağlanmış

YELPAZE PATATES

Bugün "Yelpaze Patates"ile geldim :) Patatesin her halini severim, hele ki ! kumpire bayılırım diyorsanız bu tarif tam size göre .Enfes sunumu ile "Et ve Balık yemeklerinize" eşlik edecek.Hazırlaması kolay ancak püf noktalarına dikkat etmeniz gerekiyor . Örneğin ; patatesi dilimlerken taban kısmından ayırmamalısınız ,üzerine tuz ,karabiber serpin ,eritilmiş tereyağ ve zeytinyağ karışımını

TARTE TATİN (TART TATEN)

Herkese sağlıklı , huzur dolu yeni bir hafta dilerim.
Tarte Tatin" (Tart Taten okunur) hazırlayan tüm arkadaşlarımın ve şeflerin püf noktalarını okudukça ilk defa bir reçeteyi gözümde büyüttüm, sonra   tüm cesaretimle "Elmalı Tart Taten" hazırladım ,ev halkı çok sevdi.Bundan sonra , mevsimine uygun meyvelerle sık hazırlayacağım öyle görünüyor fakat tek sorun çok kalorili olması ama

KAKAOLU TAHİNLİ KURABİYE

Aslında , tahin-pekmez sevdiğim halde , tahinli kurabiye yemesi  benim için hiç keyifli değil,yerken damağıma yapışan kurabiye hamurunu sevmiyorum belki de )): fakat,bir bardak çayın yanında damakta bıraktığı lezzet hoş oluyor halbu ki  :) ama çok kalorili 

 olduğu için yılda ancak 1-2 defa hazırlıyorum. Kakaolu versiyonunu ise Tahinli kurabiye  severler için hazırladım :) Hazırlaması çok

SİYAH PİRİNÇ PİLAVI

Siyah Pirinç"ile bir etkinlikte Risotto hazırlamıştık arkadaşlar oradan biliyorum.Akabinde Siyah Pirinci araştırdığımda çok faydalı bir besin olduğunu öğrendim.Türkiyeye ilk kez Filipinlerden getirilmiş tohumları çoğaltılarak Edirne,Adana ve Samsun da ,üretilmeye başlanmış.Beyaz pirinçten farkı ise;Siyah pirincin besin değerinin çok yüksek olması , mağnezyum , demir, E vitamini,protein ,

SÜT REÇELİ (DULCE DE LECHE)

Herkese sağlıklı , huzur dolu  bir hafta dilerim. Yeni haftaya tatlı başlayalım öyle devam etsin dileyelim .Uzun zamandır listemde bekliyordu Süt Reçeli tarifi , açık konuşmak gerekirse malzemelere bakıp endişeleniyordum ! sütün içine karbonat atılırsa süt kesilirse diye:) sonra mutfak cesaret ister  dedim kendime , alt tarafı üç malzeme heba olurdu:)) hazırlamaya karar verdim . Tarif için

VAPİANO

Vapiano' ya davet edildiğim için çok mutluyum , davet almasaydım evime yakın sayılabilecek Bağdat cad. Selim Ragıp Emeç Sok.No:4  , bu mekanı bulurmuydum ? aslında bu işleri gençler çok iyi biliyorlar, bende prensesim kadar seviyorum makarna ve pizzayı ,önceden de tüyo gelmişti  prensese, İtalyadaki Vapianodan sonra en iyisi VapianoSuadiye olduğu , ben ondan önce gittim ya biraz kıskandı tabii:

TARHANA ÇORBASI VE BRUSCHETTA

Gülümseyin işte;kimine yalandan,
Kimine inattan ,kimine içten,kimine küfürden,kimine sevgiyle,kimine "Aşk"ile
Bir şekilde gülün o yerine gider.
Alıntı...
Herkese hayırlı bereketli cumalar.Yine haftanın son günü oldu anlamadan ,çok da yaşayamadan :) Hayatta önemli olan elbette önce sağlık ve huzur ailemiz ve sevdiklerimizle birlikte olmak, gerisi teferruat..
"Krutonlu Tarhana Çorbası ve

BERNARDO DAVET SOFRALARI

Aile sofralarımızdır her akşam bizi buluşturan; dostlarımızı ağırlarız o sofralarda, en kıymetlilerimizi… Kutlamalar; gözaydınlar; hoşgeldin yemekleri… En güzel anılarımızı biriktiririz. Masa başı sohbetlerimiz hiç bitmesin; dostlarımız hiç eksilmesin isteriz. Anneanne yadigarı yemeklerimizi o sofralarda sunar; bereketi bol olsun diye dualarımızı ederiz...


BERNARDO’DAN ‘DAVET SOFRALARI’

ROKA VE MAYDANOZ SALATASI

Yasemin'imin sayfasında gördüm listemde bekliyordu . Reçetenin ilk sahibi de paylaşımlarını ilgi ile izlediğim @inciminci adaşıma ait "Maydanoz  Salatasın" dan bahsediyorum arkadaşlarım:)Öncelikle yaseminin sayfasından maydanozun faydalarını özetlemek istiyorum ;7-8 dal maydanoz günlük -C- vitamini ihtiyacını karşılar, En belirgin özelliği idrar söktürücü olması . Bunun dışında, kanı temizler

ELMALI KURABİYE

Herkese sağlıklı , huzur dolu bir hafta dilerim .Evet , arkadaşlarım, lezzet önerilerine kaldığımız yerden devam edelim . Misafirlerimiz için hazırladığım "Elmalı Kurabiye"
Oktay usta tarifi ,fakat burada sunumu öne çıkartmak istiyorum !!
Misafirlerimiz tarafından lezzeti ve sunumu çok beğenildi , gerçekten çok şık duruyor:)Bence kurabiye hamurunun çok önemi yok, örneğin ; vaz geçemediğiniz

LALANGA

"Peynirli pankek" de diyebiliriz ,"Kaşık Dökmesi" reçetesine de çok benziyor . Çabuk kotarılıyor olması kurtarıcı . Kahvaltıda  sıcak bir şeyler yok mu ? diyen ev halkı veya
misafirleriniz için denemenizi tavsiye ederim .Yine ,pratik kahvaltı reçetelerimden "Peynirli  Çıtır Börek" "Fırında Peynirli Ekmekler" "Saklı Yumurta" ve "Hamur kızartması" tariflerime de bakabilirsiniz.
 Hepinize , huzur

ELMALI MUHALLEBİ

Herkese sağlıklı , huzur dolu hafta sonları diliyorum . Havalar çok soğuk, insanın canı içimizi ısıtacak , enerji verecek  çorbalar, şöyle şerbeti aka aka  tatlılar istiyor:))  ama,yine de tedbiri elden bırakmamak lazım arkadaşlar, minik atıştırmalarla  bir şey

olmaz elbette , fakat "Sütlü Tatlılar" her zaman biraz daha masum , üstelik  meyve ile  kombineyse,  hem lezzeti hem de vicdanınız

KİNOALI SALATA

Kinoalı kısırı ilk defa yediğimde  eh işte ! diye çok hoşlanmamıştım, belki de  usülüne uygun hazırlanmamıştı kim bilir ? Bernardo  lansmanında  hazırladığımız  salatada  yine
Kinoa  vardı.Malzemelere baktığım zaman , -sadece tadarım-diye ön yargılı başladım hazırlamaya ,ama çok beğenerek yedim . Gerçekten sağlıklı bir salata oldu.Tüm malzemelerin lezzeti, aroması  uyum içindeydi . Sadece,bana

KÜLLÜ KURABİYE

 Yine ,yine "Misket Kurabiye" reçetesi ile hazırladım vazgeçemiyorum bu hamurdan,
harika oluyor:)Aynı hamura ceviz ilave edip tarçına bulamıştık daha önce "Tarçınlı Kurabiye " de hatırlarsanız. Küllü kurabiyede ise pudra şekeri ile  kakao karışımına buluyoruz.

Malzemeler:

 250 gr tereyağ (oda ısısında)
1 su bardağı sıvıyağ
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
aldığı kadar un

PIRASA ÇORBASI

Muhteşem lezzetini daha önce bilseydim , görseydim inanın bu tarifi hazırlamak için bu kadar beklemezdim . Ailece çok beğendik üstelik ev halkı  şahane lezzetin pırasadan hazırlanmış olduğunu anlamadı:)) gerçi pırasanın her halini severek yiyorlar ancak sizlerin hanelerinde pırasa karşıtı olan varsa temin ederim kış mevsiminin çok faydalı sebzesinden kimseyi mahrum etmeyin . Şiddetle tavsiye

PALİVOR ÇİFTLİĞİ VE SEVGİLİLER GÜNÜ

 


 Geçen ay ,Bebek Palivor Çiftliği'ne  canım arkadaşım Bengü'nün davetlisi olarak
 kahvaltıya gittim . Gurme şef Haldun Tüzel aynı zamanda şef Özlem Mekik'in harika ev sahipliği ile güzel bir gün oldu. Haldun bey, Palivor çiftliği hakında bilgiler verdi.Benim için iyi oldu doğrusu "çiftlik"kelimesini sadece mekanın adıdır diye düşünüyordum:))değilmiş efendim gerçekten çiftlikleri varmış:)

ALMAN PASTASI

 Aslında her şey zamanında güzel,her şeyi de zamanında yapmalı insan değil mi arkadaşlar ? İnsan zamanında doya doya yaşamalı kış'ı ki,zamanı gelince de hasretle kucaklayalım sıcacık ilk baharı ve yaz günlerini :)) şimdi sabırla acele etmeden kış mevsimini yaşama vakti.O zaman ne yapıyoruz ? Sıcacık çay ve kahvelerimize eşlik edecek "Alman Pastası" harika bir lezzet , garanti tarif  @

FIRINDA SEBZELİ SUCUK

Herkese  sevgiler selamlar . Uzun zaman oldu bloğuma uğramayalı fakat neredeyse her gün  paylaşımlarda bulunduğumu beni İNSTAGRAM' dan takip edenler bilirler :)
günümüzde intagram revaçta  ama yine de güzel ve özel reçetelerimi hem  blog  takipçilerim sizlerle paylaşmak ,hem de kayıt altına almak da fayda olduğunu düşünüyorum .Yarın  günlerden Pazar, kahvaltı reçeteleri ile devam edelim ,

Corn Bread

Malzemeleri (Amerikan Cup Ölçüsüyle)

11/2 cup un

11/2 cup şeker

21/2 cup cornmeal (ben mısır unu kullandım)

1 çay kaşığı tuz

1paket hamur kabartma tozu

2 yumurta

125 g eritilmiş tereyağı

2 cup süt

Ardından:

2 yumurta çırpılır. İçine tereyağı ve süt eklenir. Bu karışıma unlar, tuz, şeker ve hamur kabartma tozu eklenir.

180 derecede 45 dakika pişirilir.

KARABUĞDAY PİLAVI

Karabuğday Pilavı" Karabuğday sen ne güzel bir lezzetmişsin :)) ilk defa deniyorum arkadaşlar tahminimin ötesinde bir lezzet oldu. Karabuğday ,isminden dolayı tahıllarla anılsada aslında "Kuzukulağıgiller Familyasına"dahildir.Gulutensiz üründür.Yüksek oranda lif,potasyum,magnezyum,fosfor ve demir içerdiğinden Kalp ve Damar sağlığı,kolesterol,şeker hastalığı çölyak hastalığına karşı yardımcı

UZAY KİMYA BEBEK SERİSİ "BENİM"

Tarçın event's lansmanının ilk bölümünü paylaşmıştım fakat zamanımı hiç iyi kullanamıyorum bu aralar arkadaşlar): bu sebeple arayı uzattım bağışlayın. Essi güzellik salonunda bizi ziyarete gelen firmaların bir kısmını BURADA anlatmıştım. Uzay Kimya ile devam edelim. Benim için Uzay kimya ürünlerinin yeri ayrıdır , zira  temizlikte etkili ilk ürünleri Uzay Kimya ile denemiştim üstelik çok da

PATATES KAVURMASI

 



Güzel bir  hafta olsun herkese.Çocukluğumdan bugüne "Patates Kavurması " olarak bildim bu lezzeti, arkadaşlar.Pilav makarna yerine sıkça hazırlanırdı geniş ailemde.Orta okul dönemi yemek derslerimizde Almanların ve İsviçrelilerinde en temel yemekleri olduğunu öğrenince hayret etmiştim:)Almanlar "Rösti" İsviçreliler "Röşti" diye telaffuz ediyorlarmış , bizde "Patates Kavurması,Patates

Zelanik

Tarif biraz değişiklikle Lokma dergisine aittir:)

Malzemeleri:

3 su bardağı mısır unu

3 yumurta

1 su bardağı sulu yoğurt

1/2 su bardağı sıvıyağ

100 gr kaymak

Hamur kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tuz

Karabiber

Bir miktar ince doğranmış ıspanak 

Üzerine susam

Yapılışı:

Yumurta, yağ, kaymak ve yoğurt iyice çırpılır. 

Üzerine mısır unu, kabartma tozu, karabiber, tuz ve ıspanak eklenip karıştırılır. (Boza kıvamında olacak)

Yağlanmış bir tepsiye dökülüp üzerine susam serpilir.

200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

Kıymalı Lazanya

Malzemeleri:

16 yaprak lazanya

Kıymalı Harç İçin:

200 gr kıyma

1 adet soğan

1 yemek kaşığı salça

1 adet rendelenmiş domates 

Kırmızı biber

Karabiber

Tuz

Sıvıyağ

Başemal Sos İçin:

1 kahve fincanı un

1 yemek kaşığı tereyağı

3 su bardağı süt

1 büyük kase kaşar rendesi

Kıyma salça ile beraber bir miktar yağda kavrulduktan sonra içine soğan ve domates rendesi eklenir. İnmeye yakın içine tuz ve baharatlar eklenir.

Diğer yandan tereyağı ile un kavrulur. Üzerine yavaş yavaş süt eklenir ve akıcı bir kıvama geldiğinde altı kapatılır.

Tepsinin altına biraz başemal sostan sürülür. Üzerine 4 adet lazanya dizilir. Lazanyaların üzerine bir miktar kıymalı harç, başemal sos ve kaşar rendesi dökülür. Bu işlem bütün lazanyalar bitene kadar devam ettirilir.

Lazanya 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar kızartılır.

ÇIRPILMIŞ YUMURTA

Genellikle geç yapılan hafta sonu kahvaltılarında  eritilmiş tereyağ ve zeytinyağ karışımına göz göz yumurta kırma alışkanlığımız vardır fakat ev halkına  beğendirebilmek o kadar zor ki ! yok yumurta sarıları top top kalacak, yumurta akı hafif pişmiş olacak ,biri beğense diğerlerini memnun etmek zor. Mutfakta çareler tükenmez elbette , hepsine birer tane bakır yumurta tavası aldım,kökten

DÜĞÜN ÇORBASI

 Bizim hanede çorba içmenin hiç mevsimi olmadı ancak,Soğuk günlerin olmazsa olmazı diye düşünüyorum.Bir tas sıcacık çorba Her derde deva.Bugün "Düğün Çorbası "ile geldim.Tam mevsimin çorbası diyebiliriz. Kuzu gerdan ile hazırlanıyor fakat Kuzu etinin aromasından hoşlanmayanlar,dana eti ile de harika oluyor test ettim biliyorum:))

Malzemeler:
3 dilim kuzu gerdan eti
1-1,5 lt içme suyu
3 yemek

Zeytinli, Domatesli Ekmek

Tarif Lokma dergisine ait. Sadece biraz ölçüleriyle oynadım.

Malzemeleri:

4 su bardağı un

1 su bardağı tam buğday unu

8 yemek kaşığı zeytinyağı

1 paket yaş maya

3 çay kaşığı tuz

2 su bardağı su

1/2 su bardağı iri doğranmış ceviz

7-8 adet doğranmış domates kurusu

3 dal biberiye yaprakları

1 su bardağına yakın doğranmış zeytin

1 adet doğranmış orta boy soğan

Maya suda eritilir. Yağ ilave edildikten sonra un ve tuz karışımı da ilave edilip yoğrulur. Ardından zeytin, domates, biberiye ve ceviz eklenip biraz daha yoğurulur. Hamur ikiye bölünerek tepsiye konulur. Kabarınca 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.

MANDALİKASİT ESSİ GÜZELLİK SALONUNDA -1-

Herkese sevgiler selamlar arkadaşlar .İNTAGRAM'dan yeni yıl
dileklerinde bulunmuştum ,tekrar sevdikleriniz ve sevenleriniz ile sağlıklı, huzur içinde nice yıllarınız olsun.Yılbaşından kısa süre önce çok sevdiğim Fatma'mın daveti ile ESSİ güzellik merkezine gittim.Hatta koşarak gittim:) konu cilt bakımı olunca benim için akan sular durur zira bedensel temizlik kadar önem veriyorum cilt bakımına