KAYGANA

Kaygana,karadeniz mutfağının  pratik ve enfes bir lezzetir.

Aslında benim yöremde "kaygana"şöyle hazırlanır;

hepinizin "Röşti" diye bildiğiniz, haşlanmış  patates ile soğanın kavrulup

tavaya bastırılarak kızartılmış halidir:)anlaşılan o ki,bizim yöre halkı  ellerinde bulunan bol patatesleri değerlendirmek için güzel bir yol bulmuşlar, adına neden kaygana demişler.Şekil dışında benzer hiç